Mai più “mai congelato”
Introduzione Cosa è il cosiddetto “stiffening” ? E’ possibile congelare un prodotto ittico per una...
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Autore: Valentina Tepedino
NOROVIRUS E MOLLUSCHI BIVALVI: “DA CONSUMARSI PREVIA COTTURA”?
Si possono mangiare le ostriche crude? E gli altri molluschi bivalvi? Le pagine dei media di tutto...
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Parlare di acquacoltura. Come comunicare correttamente al consumatore
“Parlare di acquacoltura. Come comunicare al consumatore”. Questo il titolo dell’evento che si è...
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GRANCHIO BLU: DALLA PADELLA ALLA BRACE
Al momento abbiamo preso un “granchio”…ed in futuro, se continuiamo così, forse non prenderemo più...
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IL GRANCHIO BLU: EMERGENZA O VIZIO ?
Il 29 ottobre si è tenuto l’evento : “Granchio blu: una specie alloctona o aliena?”...
Per saperne di piùSito EuroFishMarket
Valentina Tepedino
Medico veterinario specializzato nel settore ittico, direttrice del periodico Eurofishmarket, Referente nazionale gruppo ittico SIMeVeP, docente a contratto presso l’Università di Bologna, appassionata del settore ittico …