Che differenze ci sono tra salmone pescato e di allevamento?
Quale salmone devo acquistare per un consumo a crudo?
L’indicazione salmone selvaggio è sinonimo di qualità superiore?
Quando parliamo di salmone sono moltissimi i quesiti alla ricerca di una risposta certa.
Quesiti che meritano un approfondimento specifico nell’interesse di tutti, al fine di poter fare acquisti consapevoli e scelte sensate. Per orientarsi e districarsi in un mondo di false credenze, fake news e informazioni frammentate la giornalista Gaia Masiero mi ha intervistata per l’articolo “Salmone: quale scegliere per il consumo a crudo senza rischi” su La cucina Italiana del 12 maggio 2020.
Vi invito a leggere l’articolo: https://www.lacucinaitaliana.it/news/salute-e-nutrizione/salmone-crudo-quale-prendere/ e a commentare sul mio blog o sui nostri social o su quelli della cucina italiana….vi aspetto.